Kali ini saya akan membahas cemilan hasil olahan dari tape singkong atau di daerah Jawa Barat lebih dikenal dengan peyeum. Salah satu makanan khas kota Bandung dan Plered(Purwakarta). Ide awal membuat cemilan ini ialah karena kami diberi tape banyak namun tidak habis dikonsumsi, dengan datarnya si nyokap nyuruh saya untuk ngolah ini jadi gorengan tape(diolah seperti pisang goreng), tapi karena saya bosan dengan makanan itu, saya pun mencoba berkreasi.

Bahan :

• - 1 Kg Tape Singkong
• - 200 gr Tepung terigu
• - 3 sdm Gula Pasir
• - 3 sdm Susu FullCream
• - 2 btr Telur
• - 200 gr Tepung terigu(untuk lapisan)

Toping :

• - Icing Sugar/ Gula Halus
• - Choco Powder
• - Choco Chip

Cara Membuat :

• 1. Hancurkkan Tape dengan handle mixer manual(mixer manual) hingga halus.

• 2. Masukan tepung terigu, gula pasir, susu, telur hingga kalis

• 3. Bentuk adonan menjadi bola-bola, dan lapisi dengan tepung terigu

• 4. Goreng hingga kecokelatan

• 5. Tiriskan

• 6. Taburkan toping, dan this is it Tape Bola-Bola Ala Chef Andy siap dihidangkan

Bagaimana? Mudah bukan, Tape Bola-Bola memiliki texture yang crunchy diluar, namun sangat lembut di dalamnya. Rasanya pun tidak terlampau manis, sehingga cocok untuk kudapan di sore hari. (ndyw) read more →

Sebenarnya masakan ini dibuat setelah peristiwa "Tunggu!!!"(selengkapnya dapat dibaca disini), tapi baru sempet posting hari ini. Maklum orang sibuk(ress ah). Ok OOT nya selesai dulu, back to the topic, masakan ini sengaja saya kreasikan karena tiba-tiba ingin makan masakan Jepang. Kebetulan juga image masakan ini yang mucul sewaktu saya berbelanja.

Bahan :

• 100gr Daging Sukiyaki
• 300gr Tepung terigu
• 100gr Tepung Roti
• 2btr Telur
• 3sdm Garam
• 3sdm Merica
• 3sdm Black Pepper
• 1scht Penyedap
• 100ml Air

Sauce :

• Saus Sambal
• Saus Tomat
• Mayonaise

Cara Membuat :

• Marinade daging dengan air, garam, merica. Diamkan selama 30 menit

• Kocok lepas telur

• Campurkan tepung terigu, penyedap dan black pepper hingga rata

• Celupkan daging ke telur, selimuti permukaan daging dengan campuran terigu. Lakukan langkah ini sebaganyak 2 kali, setelah itu celupkan kembali ke telur dan lumuri dengan tepung roti
• Goreng daging hingga berwarna cokelat keemasan dengan menggunakan api sedang.

• Tiriskan

• This is it,  Beef Tempura Black Pepper Ala Chef Andy

Cara membuat Sauce :

• Campurkan saus tomat, sambal dan mayonaise menjadi satu.

Bagaimana? Cukup mudahkan? Bahkan bagi seorang pria yang jarang ke dapur seperti saya ini hehe. Cocok untuk orang simple atau mahasiswa yang duitnya mepet~canda hehe. (ndyw)

read more →

Sebenarnya resep ini diciptakan karena hobi keluarga saya yang suka sekali dengan pancake. Tapi karena membeli Pancake Powder lumayan harganya (Rp.15.000) kenapa tidak membuat sendiri aja resepnya. Toh, pancake masih tergolong cemilan yang mudah dibuat.

Bahan Pancake :

• 100gr Tepung Serbaguna
• 30gr Gula pasir
• 30gr Margarin, dicairkan
• 25gr Susu full cream
• 1 btr telur
• 200ml air hangat
• 1 sdm baking powder
• 1 sdt vanili

Bahan Toping :

• Keju Chedar, parut
• Choco pasta
• Kental manis cokelat
• Ice Cream Strawberry

Cara membuat :

• Campurkan tepung, gula, susu hingga rata

 

• Kocok lepas telur di tempat terpisah

 

• Masukkan campuran tepung, susu, gula dan margarin yang telah dicairkan ke wadah telur
• Tambahkan air, baking powder, dan vanili
• Campurkan hingga rata

 

• Siapkan teflon kecil(jika tidak ada, bisa gunakan teflon biasa)
• Panaskan sedikit margarin ke teflon dengan api kecil
• Masukan adonan pancake ke teflon dengan takaran 1 sedok sayur
• Yang harus diwaspadai adalah timing pemanggangan adonan, karena jika telat sedikit adonan akan gosong. Biasanya cukup 10-15 detik waktu yang dibutuhkan untuk membalik adonan

 

• Setelah matang, tambahkan toping di atas lembaran pancake.
• This is it, Pancake with Cheezy Choco Berry Ice Cream Ala Chef Andy

read more →